泸州江阳张坝幼儿园开展护航师幼“舌尖安全”专项行动

为全面贯彻落实上级关于“校园餐”专项整治活动的指示精神，近日，泸州市江阳区张坝幼儿园开展了护航师幼“舌尖安全(ānquán)”专项行动，通过(tōngguò)制度检查、流程规范、智慧监管和(hé)专题学习等多维举措(jǔcuò)，全面压实校园食品安全责任，筑牢师幼饮食安全防线。

活动由江阳区张坝幼儿园党支部书记、园长李贵春带队，食品安全总监、食品安全员小组成员(chéngyuán)深入食堂一线，严格对照《校园餐专项(zhuānxiàng)整治行动标准》，开展“全链条(liàntiáo)”排查。重点核查制度公示、人员资质、食材(shícái)溯源、加工流程等关键环节，在操作间逐项核验(héyàn)餐具消毒(xiāodú)记录和食品留样规范，抽检食材生产日期，比对供货台账与索证索票。检查组各成员分别(fēnbié)对厨房人员工作的各个环节提出了问题，建议整改方向。

随后，江阳区张坝幼儿园召开了专题学习会议，李贵春结合《校园餐十项管理措施》《泸州市江阳区教育和体育局关于省市两级督察“校园餐”发现问题的通报》剖析典型案例，强化从业人员规范(guīfàn)操作(cāozuò)意识(yìshí)。同时，创新推行“三级督查”机制(jīzhì)，即园领导、膳食委员会、家长代表联合监督(jiāndū)，修订(xiūdìng)《食堂安全奖惩制度》，将检查结果与绩效考核挂钩，推动责任落实。

近年来，江阳区张坝幼儿园依托“互联网+明厨亮灶”系统，实现食材(shícái)溯源(sùyuán)、加工流程、资金使用全程透明化监管(jiānguǎn)。张坝幼儿园将以此次行动为契机，推动食品安全管理从“突击式整改”向“常态化规范”转型，让(ràng)“阳光食堂”真正成为家长放心的健康堡垒(bǎolěi)。（吴春梅 高朝梅）

供图：泸州市江阳区张坝幼儿园(yòuéryuán)